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小型快餐店若何装修更吸引人?看完你就知道了

来源:北京好工长  |  日期:2022-04-04   |  阅读数:185

快餐店人人应该都知道吧?快餐店是点餐之后食物很快的出来而且供应给客户的一种餐厅,异常的快,也异常的利便,因此受到许多人的喜欢。现在大街上的快餐店随处可见,一家快餐店开的好除了食物鲜味之外,装修方面也起着很大的因素。下面就由小编给人人先容一下小型快餐店怎么装修以及快餐店设计部署要点,一起来看看吧!
小型快餐店若何装修更吸引人?看完你就知道了 第1张

小型快餐店若何装修更吸引人

1.小型快餐店面积一样平常是若干?

对于快餐店来说,装修是至关主要的一点,装修做好了,你的店肆才气吸引到主顾,主顾才愿意来,才愿意先容同伙一起过来。然则, 由于中式快餐还处于起步阶段,以是现在中式快餐店的规模都不大。一样平常来说,一家快餐店的店堂不包罗厨房面积到达30平方米左右即可营业,店堂面积到达60平方米以上即可视为中等规模的快餐店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。

2.小型快餐厅的优势

快餐店的规模较小有两个利益,一是可以节约开店初期的投资,二是可以阻止生意清淡时店堂面积的虚耗。由于快餐事实是一种现代化的谋划模式,以是中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等,都应该尽展现代化特色。中式快餐店的装修应接纳简朴的格调、明快的色泽,给主顾一种轻松愉悦的感受;店堂内的桌椅可接纳西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感, 又能最大限度地行使店堂有限的空间;厨房也应只管接纳不锈钢等质料制成的厨具设施,给主顾以一种清洁卫生的印象。

3.餐饮生产戋戋域划分:

餐饮生产场所的区域放置是指凭证餐饮生产的特点,合理地放置生产先后顺序和生产的空间漫衍。一样平常而言,一家综合型的快餐店,凭证其产物和事情流程,其生产场所大致可以划分成三个区域。

(1)质料吸收、蕴藏及加工区域

这一区域的结构,应靠近质料入口,区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等,另有响应的办公室和适当规模的加工间,凭证加工的局限和水平确定其面积的巨细。

(2)烹饪作业区域

此区域内应包罗冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间,以及响应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产物风味、质量的集中生产区域,因此应设置可透视监控厨房的办公室。冷菜间、点心间、办公室应单独离隔,配菜间与炉灶间可以不做脱离。

(3)备餐洗濯区域

结构时应包罗备餐间、餐具洗濯间和适当的餐具蕴藏间。小型厨房可以用事情台等作简朴脱离。以上三个区域是差异规模的餐饮生产所必须的,结构时应形成相对自力而功效清晰的名目,确保厨房有一个通畅的生产流程。
小型快餐店若何装修更吸引人?看完你就知道了 第2张

4.餐桌的设置

餐桌的设置要凭证快餐店营业面积的巨细、形状、快餐店的档次以及谋划形式,合理选择餐台的形式和放置餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数目。餐桌一样平常有圆桌、方桌和长桌三种形式。一样平常来说,中低档的快餐店多选用长桌和较大的圆桌,这样的餐桌对照容易摆放得紧凑;而小方桌则用于弥补边角,便于充实行使营业面积,使座位数目最大化;高等快餐店多选用中方桌和中、小圆桌,这样的餐桌适于摆放得宽敞,能使主顾感应恬静,并可以摆出富于转变的结构,使快餐店的名目更具情调。此外,座椅的档次、材质、色协调气提要和餐桌配套。

5.快餐厅谋划原则

座位使用效率最大

餐桌规格的选择必须依据这一原则举行设置。在选择餐桌规格时,最主要的依据尺度是每桌主顾人数的最大统计频率,即就餐主顾人数组合最多的数值。

座位数的放置要天真

首先,人们不愿在拥挤的快餐店就餐,但快餐店中主顾希罕会发生一种快餐不受迎接的气氛。因此,在放置快餐店的座位数时要有一定的天真性。其次,由于差异餐饮种其余座位周转率差异,差其余餐饮种其余主顾人数也有差异,差异餐饮种别需要的餐座数也差异,因而快餐店谋划者可凭证差异餐饮种其余座位需要合理放置。
小型快餐店若何装修更吸引人?看完你就知道了 第3张

快餐店设计部署要点

1、营业店的入口、门厅应平行或垂直与修建物外部的交通干道。营业店在修建物内时应思量与主通道、电梯、楼梯的合理毗邻。

2、餐厅内应思量设有2个或2个以上主辅通道,以防意外情形发生时消费者的迅速疏散、撤离。

3、冷、热饮料装备可思量设置在销售间内。利便销售组合、自动出售机或免费提供的茶水器等,可思量设置在销售间旁的餐厅内。

4、小型营业店的厨房与销售间可思量用装备(或修建物)予以相对距离。大型营业店的厨房因加热烹饪装备较多,排放废油烟、蒸汽、废气较多,应用修建物予以相对距离,以保证厨房的废烟、气不散发到餐厅。

5、餐具接纳与残菜渣艳服装备不得部署在消费者进餐的桌椅旁和销售食物的厅(间、台)内,以防影响消费者举行食欲于污染清洁食物。

6、餐厅内的桌椅的结构要思量消费者取物行走,就座用餐的主、辅助通道巨细,偏向和平安性。
小型快餐店若何装修更吸引人?看完你就知道了 第4张

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